[中式食譜] 豌豆炒腊肉

宇宙麒麟

用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。
! O$ ], v, B2 w- C* x    制法：+ Q3 q/ s- l0 h$ t2 A3 x9 ~
    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
$ q2 X, G9 B4 Q1 }/ B公仔箱論壇    2.鲜豌豆洗净。公仔箱論壇1 S; U1 r9 T7 r: f9 p* k
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
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