今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.tvb now,tvbnow,bttvb) A3 [: _7 u: i, P, F4 P9 X. Y
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一 [咸骨大芥煲]
* W& `; K. u, [- O Etvb now,tvbnow,bttvb用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.tvb now,tvbnow,bttvb9 k1 D4 a+ \2 o7 x8 u( K9 U
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ A0 L; d$ O* ^: | l% I9 ]- D
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
$ ]2 ^2 ]4 g$ u' \. d用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
5 h$ ^5 m y5 @$ k' y做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可./ ` C) o- X4 Z
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三 [生炒芥兰]
" r9 z! g3 x* \3 M' k l# C9 u用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．7 ~0 {) L/ M+ o5 f; J5 P3 |, j
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇- Z4 B8 I* I0 r5 |0 _
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四 [凉拌肚丝]
1 I6 h& b) U, n3 }8 S5.39.217.77用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
4 F+ F. V3 \9 W# f3 p" E! N做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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