[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

tonyyyf

蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
. w/ M' p3 F8 j, P: @公仔箱論壇! Y& X' J: D/ A  R/ [  m
材料
5 p# s) ?8 X# a+ n鯪 魚 肉 250克 tvb now,tvbnow,bttvb- G9 W3 F( a' M6 C, t
tvb now,tvbnow,bttvb2 B) o  M; _% E# y
乾 蔥 3粒 2 E* O" b) U, c0 I+ u
5 O1 u5 T9 X; B  U& h
蒜 頭 2粒
5 u5 I0 R. P# itvb now,tvbnow,bttvb
% M3 ~. Q+ _* X椰 汁 3安 士 1 c0 [# A& W6 @1 w

- p! @0 j. O# M. R公仔箱論壇黃 薑 粉 1茶 匙
8 T9 F- ?7 j  v, H# C* u0 l公仔箱論壇8 v8 x3 V" B9 h& P$ f
蕉 葉 2片
5 n7 P& m4 D+ h# \) i公仔箱論壇
6 n! }" h) H7 F3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k7 o( d9 S' g7 g2 jtvb now,tvbnow,bttvb調味 5.39.217.77& q  V7 v+ _" B; {! W7 }
鹽 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) w& F' Y! E4 _! ?
5.39.217.77+ K# x. e5 `, {
生 粉 1/2湯 匙 ! H( J6 c5 l/ Q2 K4 x9 Q3 n

1 W, ?$ N" U8 p公仔箱論壇胡 椒 粉 適 量 4 Y1 d' H& T8 `. \

7 h( x* |9 j9 O* v0 ~
2 H$ Y* J; V" v. K! I; c( d- H# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
/ o; ~+ _# \+ C2 \, Y$ H蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
$ q* e9 C' E& F1 r4 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 v) m9 i( d" x! O: X( i: z
燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 公仔箱論壇/ E% L* M4 ?& g+ ^

" @8 v, m9 b& N) M  \$ q7 k涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。