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食材公仔箱論壇. [0 r! S/ Y! F) y" R4 @$ K; _
焦糖液. } e6 X; S" {( H6 @. C
水.....1大匙
) r9 O/ j; C, I, f$ S8 A砂糖.....40克tvb now,tvbnow,bttvb9 S( [8 T; ^& ?% g! }$ j& n: Y
全蛋.....3個tvb now,tvbnow,bttvb& e4 c3 q9 V! ~0 a/ l
砂糖.....50克
( e9 C9 p" B7 ^牛奶.....150克3 h4 C- i8 v- L/ F$ k
蒸熟的南瓜.....200克
" l' T$ a7 x+ c8 u2 j4 _. d! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克
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$ U! w; s3 @7 E& o2 J+ m# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序- U+ q: T! D( F
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火) S1 c; r2 X( i" l& i
" }6 v% `& X6 q5 ^+ H' b! ?3 ]3 K5.39.217.772. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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1 V& I G; a- ` I5.39.217.773. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用1 `, P s! c/ X
% ~. m! c$ Q, m {4 b& @4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
* g r4 W/ R' b; Q; K+ F4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u4 l1 Y9 R, G公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b, W" N1 x. U5 l/ h6 d0 e
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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" z$ G2 A* o: O$ u0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上5.39.217.77+ p. q1 G& a) F3 Q4 A. c
6 z+ l' k: C3 S D# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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' P1 f. [! ~2 o; Q& A5.39.217.77Tips
1 T. J. t3 l4 E8 r) V yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象2 e5 c6 Y, {( N9 b
! `5 O- {2 `+ F' B; j1 O* K8 u5.39.217.772. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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8 y8 w& g- p1 o& r- O2 i3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇4 s! g8 S6 ?, {
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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