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' S" Q8 |9 d+ f( I( t材料：(2-3人份量)3 m2 [* x) c- [4 R
薑片.....5片
, r! u* `' r7 V8 B) v0 y蔥段.....少許' C6 M2 _3 ^* {* i$ ?
沸水..... 6杯
6 Y) ^4 j5 C0 Gtvb now,tvbnow,bttvb娃娃菜.....2棵(切段)5.39.217.776 {3 I1 H8 w5 l9 N8 D } A
花蛤王/大蜆.....1斤2 ?# n# p7 Y V8 V1 ]# E
鯇魚尾(約450克).....1條tvb now,tvbnow,bttvb# @) L5 b i2 {. Q8 m
西芹.....1條(撕去根，切段)
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( _. Q0 @3 K& y9 j1 o7 h, |( S4 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：) f/ F" S2 N$ n! ^% |( K
鹽.....1/3茶匙公仔箱論壇2 B ]4 G- M W0 L2 I
胡椒粉.....少許0 t' `/ J5 c; l4 w0 ]4 P
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5.39.217.77" O( T, ^$ @3 G2 u( j# G
做法
# B2 h. |- D) w' U1. 大蜆浸鹽水約1小時，換清水再浸半小時，洗擦乾淨，瀝乾。
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2. 鯇魚尾洗淨，抹乾水分；把其餘材料洗淨，切好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y0 h4 J% L) g/ p( Y
# _- t2 A7 ?* Z; A3. 燒熱鍋，下適量油加入2片薑片和鯇魚尾前煎至兩邊微黃。tvb now,tvbnow,bttvb3 u. s& n# |: ?* w% ~# S
. R& {: m# g Z) Z( v5.39.217.774. 注入沸水，以大火煮滾，煲約5分鐘，下薑片及西芹煮15分鐘。公仔箱論壇- ^5 S1 {2 z9 X# _" Q
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5. 加入娃娃菜煮5分鐘；再放入花蛤煮約5分鐘。
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6. 待蜆完全開口，下調味料及?段煮滾，即成，趁熱享用。
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花蛤王於秋冬時節出現，價錢比平時買到的花蛤稍為貴一點。
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發表於 2015-10-22 04:34 AM
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