[中式食譜] 皮蛋瘦肉豬骨粥

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材料:     3 s* B6 f! v) n6 a- g
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）
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做法:     
' [4 {) P% Z) A* ~$ h) c) itvb now,tvbnow,bttvb1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb  z& z. A( E0 E7 H

' `) M7 J) ~; M& }9 L2 b3 D  ]公仔箱論壇2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
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3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
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