日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb$ h: q% d" R. ^, [) p9 ]
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" N( T4 B7 o9 T% m/ ]tvb now,tvbnow,bttvb生香菇 8粒
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豬絞肉 150公克
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蔥末 1杯
( d* s Y, ?& @4 X1 C5.39.217.77薑泥 1大匙
6 ^' u% G0 z3 H b6 y4 y& b蠔油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, t& I3 `, r6 ?; a6 ~! J, n
香油 1小匙
2 P" l$ u: ~& ]! @4 B$ G$ W公仔箱論壇胡椒粉 1小匙4 v. L: F0 Q. ]( k# J/ ~3 |
塩 1小撮tvb now,tvbnow,bttvb7 v, u; T' r' ^ s1 y$ |2 C
糖 1小撮" R1 y7 `: r, T i
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作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。' K0 F- v9 D7 W8 M7 U4 z% v. i" i
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）5.39.217.77' N) z4 g( S8 F! l
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 公仔箱論壇3 C' v- \4 ^& I* x* C1 {
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。公仔箱論壇9 Y9 s: @8 o; }
- n7 m: X; m/ K2 k5. 中大火蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; P$ R9 H& k5 d7 ?/ p% H
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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