[中式食譜] 紅豆羊羹

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材料：
2 ?- J$ X( b4 ?3 Y9 {" W. s6 Z公仔箱論壇日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克5.39.217.776 d! V& f2 q: l9 J! x5 `6 [# C
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! E1 R4 K& z3 ?: [; `公仔箱論壇做法: 5.39.217.77% E# b* M# X# W9 s: b4 X0 j
1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。公仔箱論壇4 }! P$ Q) {* K  S$ D6 a' X, r! I
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2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。- e! P  O. ]* J( j, B/ M% V
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3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。
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4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 z3 |- u# z5 M$ n9 Q: r; q) q

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9 q( c" k3 q4 i  j0 Otvb now,tvbnow,bttvbTips
- ^9 n) j1 m* Q+ B, X; z% u市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。公仔箱論壇3 f/ M/ x' O; N

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