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材料：(2人分量)
/ p7 R5 b: [- ]& S S' T0 b; p6 {/ ?急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙5.39.217.77* L7 T! L y: u! e9 N2 _. V* b
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做法:
4 V, I4 D7 F, s" V1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# K4 |# j: t; k9 l) w
! r6 B1 B3 b: y. i* q: E5.39.217.772.洗淨羅勒，摘葉切碎。
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3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。1 a/ n! b- n' k! h: ]
( M* S2 }7 l# a" w( `6 ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。
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5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。公仔箱論壇0 J+ V. f; r! W3 A8 f$ z" R' m
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發表於 2015-7-13 07:18 AM
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