" y% L1 D# |) y8 q# }# H浸雞料：公仔箱論壇2 g9 I5 r f) p* m% }" V9 G6 ?
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙5.39.217.77# H9 N2 J" }' m/ ~
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雞醃料：
5 M9 O/ \% A0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! k9 x" ^$ _, [, d ~ H4 A7 M
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! ]% N$ c! Y( A5 E9 k4 _% Ntvb now,tvbnow,bttvb煙燻料：
4 c- `5 C) X1 h+ t5.39.217.77綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u2 y- n5 M/ U9 T# D4 g
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; P, {# L" m2 h! o4 y# \, W做法:
# D; g/ X3 Q; z% q2 Atvb now,tvbnow,bttvb1.雞與醃料醃至少3小時備用。9 v/ t, j2 ]) H6 J* I I
$ ^6 W. n- t, F4 Z' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。5.39.217.770 |9 l# J4 s: s! p2 }$ B: W6 Q
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。
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% p$ V3 h8 |) Y/ D& w0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。公仔箱論壇! y6 r6 v9 j) f" u: f% \
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u! M+ }* o g0 |8 w3 Q# {
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# {/ w3 C" y) a. g1 X6 E& ]公仔箱論壇浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。5.39.217.77# O. r5 b5 I) R: b6 o
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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