材料及份量:
4 B( ?- z( B! F' ]" O6 }3 \: ~0 c（一）黃鱔十兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y( }( q+ }" j6 K8 D& i: ^$ C
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
* b7 o ^+ q( l& u4 v! e' |tvb now,tvbnow,bttvb（三）薑切絲二湯羹
! h& M% n' i4 n/ ]4 m. H5 f3 ?( q5.39.217.77（四）薑米一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb7 [/ u( {: r- v6 ^
（五）蒜肉三粒剁幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% W$ W0 H6 { ~. T. Z1 V
（六）油鑊tvb now,tvbnow,bttvb; E: k/ P: G5 |4 R( a" U
（七）芫茜 調味料:
% V% r; l- s2 m3 i- t0 A! u6 g+ [/ D（一）老抽一湯羹5.39.217.776 \7 B5 @5 F; J/ s9 q
（二）生抽一湯羹公仔箱論壇; o+ ~" K/ Z# d- q3 m- V0 f1 A
（三）紹酒一湯羹! l" ?. H8 l# s4 K
（四）糖一茶匙# U2 P7 A6 j; @2 q; e
（五）古月粉1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; M) z$ [' g+ |
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
8 s0 A8 \! E; Y2 B5.39.217.77（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 公仔箱論壇7 `( U6 U! |9 L h. }& K+ {
# t! V* _# w. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @) b. h2 B# K5 S, m: q
4 G* L, q4 G6 s) i5 H$ |& m5.39.217.77（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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& S7 Y) F- K2 p% V1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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