[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:" D0 @1 |( u( |/ h1 L: b
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
$ F1 i3 {0 N  o+ G( ]! q7 @) E公仔箱論壇醃鴨肚用料：5.39.217.77; g8 n! w( Q; L' o8 T* m1 _% K
（一）八角一粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b, J5 p6 q! Z' |( d6 x) S" M
（二）花椒一茶匙7 e8 q8 h4 n! m6 Q. t1 y
（三）紹酒二湯羹( d" U  S2 O- e) {
（四）鹽二茶匙5.39.217.779 H$ n4 c5 C+ R; |+ w
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搽鴨身用料：
; Q: Z) H5 c) P- q4 o0 T3 y7 Ytvb now,tvbnow,bttvb（一）麥芽糖一湯羹
* ]/ T* S1 J+ ^* J  h5 K9 p公仔箱論壇（二）白醋二湯羹4 D* u. N. u/ w' b+ Y. g% F  n
（三）紹酒一湯羹
/ e, a( c% v  o. Q3 [8 Y' D9 u1 s6 t（四）生粉一湯羹
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/ t$ c6 H# X' N, m5.39.217.77製法:tvb now,tvbnow,bttvb2 Q0 F! P( H6 q2 Y. R5 a* f
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。5.39.217.771 e" ~8 V$ U9 Q# W: R
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（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。5 b+ e5 p5 W5 r) @4 s" }
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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/ Q8 Q4 W8 o8 A1 N$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色