材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb/ K; {" f( b* N+ ?0 D
（一）燕窩二兩" e9 e q' Z4 e% s/ I
（二）芽菜半斤" L( q X3 y8 L* s/ E Q& M
（三）杬仁一兩
: Q& E' r3 S& t) M% W1 y5 o ttvb now,tvbnow,bttvb（四）紅蘿蔔半條批花切片, |, t) I$ V1 I4 K" D2 A7 K( T
（五）白菌1/3 杯& A% {' I6 B n; ]0 H u
（六）青豆1/3 杯公仔箱論壇& @# L0 z" w& U) I
（七）馬蹄五粒tvb now,tvbnow,bttvb8 W: `. N& K6 W# \
（八）油鑊 調味料:
Y" T! u# E' {tvb now,tvbnow,bttvb味汁：
& j* ~9 L4 E5 ^（一）生抽1 1/2 湯羹tvb now,tvbnow,bttvb, B& U* w k! I: S) f
（二）冬菇水四湯羹# i% q' A5 U; q6 Z& K
（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙
, e3 ]# p$ P9 u$ z3 o（四）油一湯羹4 G, I# X1 c0 {$ T
（五）紹酒一湯羹公仔箱論壇 H6 z3 N* u# a0 z- F' M* ?
9 H, m- g2 S6 X5 x$ i3 e# f公仔箱論壇燕窩調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b* ]+ j8 r8 z1 r; C
（一）熟油一湯羹
" S/ [8 R9 ^! K6 h' Ntvb now,tvbnow,bttvb（二）鹽1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, w9 M2 G+ Y: x1 u. w
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ 5.39.217.770 ]9 R/ G h* f4 K. _4 ]( R( g% S) j
0 f' v) F6 D& z! S. E4 j' v製法:
: I! S0 O% T2 P$ P# C d7 @7 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 q0 v- k8 _( g* z& v" |
（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。
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（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。' U' p, v; S' I$ o+ \) c3 ?; v+ G% b
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（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。 |
發表於 2008-7-8 01:22 AM
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