材料及份量:
! K3 G K6 C9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）蛋黃5 隻
" W' A7 D- p# t, m7 v（二）嫩豆腐8 塊
, S9 k( R: b" h) I* q7 `/ X- a（三）肉鬆2 湯匙5.39.217.77, g. T# m1 h. g+ q# T& S
（四）剁爛火腿茸1 湯匙% O2 g' L% H1 j
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
$ l3 u# N: m- }% m+ I( D+ B) V5.39.217.77（六）蔥粒1 湯匙
0 n. j; {3 j+ F" i. q6 {0 {（七）油5 大湯匙 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb1 T: A, p' u' u* |6 O
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb! L7 x+ N( Z: y
（二）上湯4 湯匙公仔箱論壇, h% `/ |" l5 r2 S3 d' g) n
（三）鹽3/4 茶匙
! L; {2 Y( @' V! {( o5 |（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:+ r+ x- H _/ j: q( I; @
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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/ |3 t+ Z, z; @: ?' K- c' b（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。+ `+ `) @0 u" u. b# J$ v
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小貼士 ：4 q/ A$ L" {: W" O
/ C$ x4 a. Z$ p/ B公仔箱論壇（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( W3 D3 N) i* ` T
公仔箱論壇8 C( T) l ]* B3 G2 d: I- z
預備時間：10 分鐘( ]# e* r- L/ v' f3 Q1 f9 \5 e
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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