(材 料): * y6 M3 X! a, I( \% w
% R( G' f& {( ~" y0 W) L! _6 i/ _* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克 $ B; q/ G0 @+ P, C& l
醬油膏 1大匙
9 j6 r4 c& ]6 d% T2 q; itvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 1小匙 5.39.217.77 z5 @6 D9 f# O& d) O( |
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ S8 V8 F! T5 o+ g
米酒 1小匙 , I) u* y, \! M4 C7 l! ?9 t& g$ v- F
糯米 100公克
, H% x. B$ `0 l+ J- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
' \+ a ?7 ^0 Y0 m( `0 \) W% @+ o0 J5.39.217.77乾香菇絲 1朵 5 N# i% ^/ L6 a* c
香油 1大匙
" U) `8 [# p. _3 b9 g% u蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 A, r0 C$ x. U6 t I' q/ z- T
五花肉絲 10公克 公仔箱論壇# e, r- G& r) ^. k9 F/ b
紅蔥頭碎 5公克
$ Z/ X9 Z9 ?. z! k公仔箱論壇太白粉水 適量
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; Q6 X7 M0 S0 [# c# ~$ P a1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調 味 料):
" a, v. Y2 \9 n9 Y, p3 S/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; H$ e! U5 \0 L6 T
A.醬油 1大匙 5.39.217.77& Z& v3 B/ T1 @ q
糖 1小匙
* u e9 w: Q. t3 Ptvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% f$ D) R7 H
白胡椒粉 少許
% }# C' U3 O" i, V: @; A b米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ O6 Q- @ H5 \
香油 少許
& o$ b$ U+ @( I% N5 O6 J' I5.39.217.77水 100㏄ 5.39.217.77% D& m1 `( z3 q$ w+ L E
B.蠔油 1大匙
1 k3 h0 M7 @ d& ^* e! v白胡椒粉 少許
* ?$ v) u6 L. l米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 {- q7 s5 u% {% n1 @
太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z8 M& K$ E3 _& q
3 l$ g8 u$ M- J/ I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V z% `( K& F& F
做 法：
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' w$ ?) R! l- H7 z& q# c1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
- d4 w( f" `$ k( d7 e2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
% N/ n2 M) L! `1 q' K- E7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
) K8 c3 x9 X/ i( ?4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 . B2 }, e0 V+ |5 C4 U
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
. G( |" t1 d7 {公仔箱論壇6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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