(材 料):
6 A8 |( K+ q) ~. N; }- Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 I* P! g5 H" c$ @% T, z
帶皮雞胸肉 250公克
$ w4 S9 u, ]' j4 z ?; g公仔箱論壇醬油膏 1大匙 ) r1 z! L, \& b0 |. n6 G
麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇1 m2 N3 ]2 u; D; i% f6 D" {
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& j3 Y* B7 [9 ]; T. e! J, q
米酒 1小匙 5.39.217.77) f0 P# `. h4 z" A w
糯米 100公克
& ]+ e) ?& k$ _ w1 L9 Jtvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. C; F6 N6 E! W6 [% @) [/ J5 R# S, }
乾香菇絲 1朵
+ D. ]1 }$ L: r$ k3 k) p公仔箱論壇香油 1大匙
' J/ G& h/ M* h' W公仔箱論壇蝦米 5公克
* s1 E8 {8 }+ \8 itvb now,tvbnow,bttvb五花肉絲 10公克
. O }. J0 x, a紅蔥頭碎 5公克
; q3 M* W; ~; n4 |: P# q太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( s2 f x' }+ \3 ]; \+ j9 {
4 R% j2 U/ v7 w(調 味 料): 公仔箱論壇( ` P* f m3 D( O t/ g( A4 X3 p
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A.醬油 1大匙 : y5 ]/ g1 f% V% f% t: I( e6 o! g
糖 1小匙
6 {8 I/ w4 o9 G2 P& @五香粉 1/8小匙
3 z. n/ C9 B) A Q$ |% d% atvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
. f3 ? V! `+ g' {% f; y! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙
3 L0 l) d; b7 W& Z7 a香油 少許
q: t( ^& @" D$ |' P+ H5.39.217.77水 100㏄ 公仔箱論壇5 H7 m! X5 L1 f# v& p+ w
B.蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 p) D9 D: M, e. [
白胡椒粉 少許
: o d5 O/ I. O9 A4 n% N7 ?, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U: V! ~4 V0 y5 g
太白粉水 適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D# Y6 L% p* Q e4 @8 m( S" v
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 公仔箱論壇. p0 S- S5 q2 O
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
% M1 c6 m/ V4 n; i p2 d6 h' B公仔箱論壇3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 公仔箱論壇: A/ v( Y+ s, Z' t) A
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
- @3 e* _6 K1 T2 e `& }公仔箱論壇5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 公仔箱論壇% |+ y& U" d7 H' C: @2 R* v4 s
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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