水磨汤圆 5.39.217.771 N6 N$ W5 U# Y0 ?+ f. o% A
水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。
, N1 k; q0 Z9 m2 o' x" W) j- n2 s* {5.39.217.77
- }5 E6 r1 t/ [4 B& [0 J5 B选料公仔箱論壇# ~: w+ U0 g0 v8 @$ o; V' c
# [ X- f. g1 p8 O4 @3 _ q9 V6 x
压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。
- c9 v z/ j% r% i- E% u, [公仔箱論壇公仔箱論壇- b0 ]+ `! Y! E4 x! Z5 G; h
制法
$ f6 u0 t0 Q* p# g& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P j$ Z* Q7 _$ Y: I
1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
* ?) R" P1 C% Y, | V6 Z5.39.217.77
8 n6 P' j7 O6 }. Y# f' \tvb now,tvbnow,bttvb 2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。( U( ^; g" k) p2 J
' o% a7 C4 R# P% ?2 W- _( D! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。 |
發表於 2008-7-4 11:38 PM
| 