[西式食譜] 匈牙利牛腩

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材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約) " A$ |4 S( L. p+ q- C/ C

b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片tvb now,tvbnow,bttvb4 A. z! ?0 {# K; W  U6 P

c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) " ~6 B: p; f4 n

f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon

g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙

h。蕃茄糊tomato paste 1小罐; h2 D$ y0 J$ U, Z

i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 5.39.217.773 Q; P! m' A5 a% `

j。糖2小匙(可自行加減或省略) 公仔箱論壇$ J9 f2 `' l) q6 W& U

k。鹽適量# j, v! x& O0 x6 ]

l。胡椒粉少許5.39.217.77( s: g- F  s" _2 t' h

m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j  M( d; H) T8 m
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)

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做法：+ F# y! K9 M4 Q( i( H7 ]

1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f/ T: V+ ^/ Y- c( B" n5 h8 @7 ?8 y

3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) : o2 B) A# _7 ]" A; `! n
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註：
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。

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