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材料：
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, H' D: W& Y6 f Q" K5.39.217.77a。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e5 m0 ?" o. C9 b- P- z
: y4 _! l: B/ ]' Ud。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) 5.39.217.77$ w7 ^* E0 {) D- u, q
3 q$ p, ^. w. \5.39.217.77e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
2 w c" C. x4 e# g+ l- `3 j3 b2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v- k% Y @0 x: [2 wtvb now,tvbnow,bttvbf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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4 b- f; B3 h5 [# @tvb now,tvbnow,bttvbg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 H- U' G9 Y" d7 W8 Y
# v* n1 Y, Z: v0 u; m/ \/ S' O1 j( gh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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~2 d4 G- w% V4 Y9 E; x0 N9 @tvb now,tvbnow,bttvbi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略) tvb now,tvbnow,bttvb$ a: t0 B' P$ }$ f$ H4 q
5.39.217.77# b! [3 Q9 @6 \$ w5 R6 L) V
k。鹽適量5.39.217.77* C) U3 a$ |! c( Y
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l。胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' v2 \7 N* r& I/ A9 b/ k$ ~0 ~9 o
( e( M: B$ z! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇9 L2 T; e3 a4 i2 w v$ G( R3 p
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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0 _5 ~. `$ q: n. w7 u1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
5 w8 j7 v/ C" _& \/ j2 p7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z% V9 @- g* p F7 }
2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用' b6 z9 y7 f3 G+ T8 d
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)公仔箱論壇# Q( j- S; }+ M" }: g; X" R! [
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& {. `) n! n5 N# u- ?
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% X: j. _+ M( s+ q' A) v1 b: utvb now,tvbnow,bttvb註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) Y) ^/ W; s
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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