夫妻肺片 tvb now,tvbnow,bttvb7 E: Y& b/ x% Y+ A- c
| | | |  【原料】
- F' @; @0 |, {& B8 f8 t; i牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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, ~$ a% }. x% ]- h; m- wtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】# Y" w! x$ J) ]) Z+ C
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。公仔箱論壇8 Q" u z% k, Z0 Y, e! F+ T( x4 L) ]( s
【特点】
( [- z0 Z; z3 @) `- t公仔箱論壇色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z* e+ @& S5 `- ~" |1 `% L
| | | |  【原料】
& c1 ]$ o, n! x# w3 e圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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/ e. ^5 S1 P' C, k【制作过程】5.39.217.775 ~: T/ Y& ` `+ l4 n
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
, O4 P3 } r8 b( N/ Y3 k" ~+ ltvb now,tvbnow,bttvb2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。8 T; ^1 ^) U5 F: M2 i ~) `& ?. t: N. ^
小笼粉蒸牛肉
6 P' W, a& Y" u5.39.217.77 | | | |  【原料】
7 w, F9 S5 s7 n牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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9 n9 U i, m: E- W% P; J! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】- H$ `# w0 k" j1 u2 b! N0 ]) Z
1、牛肉去筋切片；! n [( j+ x" B
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
4 W8 o2 X; f# E+ n" U) S+ z公仔箱論壇3、上笼蒸至软烂；
4 Y! I6 ?, V! O. ^" i7 @. Ytvb now,tvbnow,bttvb4、加调料，香菜上桌即成 。
7 B0 m4 p# o W% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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