夫妻肺片
, H6 k2 p2 v4 Y( Ytvb now,tvbnow,bttvb | | | |  【原料】
! t( ?) {+ Y8 J: V4 d" [1 E" M公仔箱論壇牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 8 g2 q, I% i) h# w+ i* {2 Q8 I
1 o' v1 Y) Y4 T. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】* N) p7 \3 _% n, K7 W Q
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
' z8 j% |) b0 |; S5.39.217.77【特点】5.39.217.774 K2 l5 F% {5 |& s: d
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
. O: P( I- y% O | | | |  【原料】7 A- d; B2 Z5 b0 \
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 5.39.217.77* U' _* e$ ]4 [5 @2 |- Z) f
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【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb" W. ^" Z2 }* o, S
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；公仔箱論壇' H f5 D. D# \: l
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
3 _9 Z1 V; q: ?5 v& A! [5.39.217.77小笼粉蒸牛肉 公仔箱論壇& ~) H/ [7 C1 o& v0 G
| | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% i2 z' N: j4 }/ X
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 tvb now,tvbnow,bttvb2 M, _9 M0 p- ~( x2 g( [" @6 m5 z1 J& N
7 \- n r5 N, q( W1 d公仔箱論壇【制作过程】公仔箱論壇1 u1 p! G! L/ _$ D, r' {
1、牛肉去筋切片；
6 c3 l, R( `# e# a2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
& Z' ?3 n" E2 B" U0 x' U6 V' M3 S3 F. Ftvb now,tvbnow,bttvb3、上笼蒸至软烂；tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 Z% _" W! m- {$ F
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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