夫妻肺片 5.39.217.77! x7 `: w+ K- s9 v/ p- l. e$ ~9 \' J
| | | |  【原料】' R! d! }5 R) c+ z& e# q7 r; t6 y
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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2 i$ E; v# M' V0 v. S8 }公仔箱論壇【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?1 `% {2 I1 S1 q& ` g
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
; h% Y8 V8 ?2 O0 P) g d0 n% g8 v公仔箱論壇【特点】
! |# ?$ t4 j! Ytvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。5 T8 g* |8 y/ S4 z
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担担面
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圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
+ J% ]; h: o5 j- Z$ ~. h5.39.217.772、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
5 I2 \6 K/ h+ z. A公仔箱論壇小笼粉蒸牛肉 ' n, w' {. _0 B/ j
| | | |  【原料】' U7 ]5 G; x$ t5 _& z0 c" R
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 ! j- J/ Y8 M! \5 p( z% p$ ]) ~
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【制作过程】
* g8 Z( N; G, ~4 D5.39.217.771、牛肉去筋切片；
- ]! W8 p! j+ b& i) i2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；5.39.217.77; v7 d. }6 ^0 N% M2 p5 {. [
3、上笼蒸至软烂；- I7 V* {0 J# H- v2 N, _
4、加调料，香菜上桌即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ H5 r% ] A5 h- G- s
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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