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6 }3 H& w! A2 s$ l6 v公仔箱論壇公仔箱論壇6 G8 V) Q; q5 W) S# e5 G
奶漿
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淡忌廉/鮮奶油 150克$ Q2 P( w; U9 f/ W4 o5 Y
牛奶 50克, w) U* s& u( K8 ^6 `* a
砂糖 33克
# h1 O L8 l _公仔箱論壇魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)
$ b, ~% y$ ~% W雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條公仔箱論壇& a1 v' |- p/ f) V* y
Amaretto 酒 (杏仁酒) 5克公仔箱論壇 k3 l7 k, s8 |8 y- o4 |5 I B
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士多啤梨醬/草莓醬5.39.217.775 Q# ?. g8 _) U
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*士多啤梨/草莓 puree 100克 tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ c/ L& l6 f, q! [+ o% R+ X! W
魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)tvb now,tvbnow,bttvb5 _% g+ r5 f' j
砂糖 25克
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; ^: d( e h- M2 f" j: t裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L+ k7 @- I& Z0 E3 z
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tvb now,tvbnow,bttvb6 X W# v: e( x
做法
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*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。
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製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。7 w6 ?. P, d1 v5 Q
& T8 T9 e5 N I將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。
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製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
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將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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