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奶漿
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淡忌廉/鮮奶油 150克
* B1 Y$ x5 y& B0 g7 L公仔箱論壇牛奶 50克- R/ j" Q5 }( Y: p8 _
砂糖 33克tvb now,tvbnow,bttvb% O `( G6 z+ k* Y1 m8 ^( D$ G
魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)
& U. V+ W1 W! G# t9 J7 S: \# D, t6 P, Z公仔箱論壇雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條& u7 W( C2 F" z9 H
Amaretto 酒 (杏仁酒) 5克3 q& L& \6 s6 d x& h. @
, K' k1 C8 J1 k' c# y/ Y: t5 O士多啤梨醬/草莓醬% A6 e' L7 E3 F
5.39.217.77' X" b3 A5 t! d1 a
*士多啤梨/草莓 puree 100克 tvb now,tvbnow,bttvb, V. s4 N, @! b
魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)
" {0 b* M, X- O% A/ j7 c' O公仔箱論壇砂糖 25克+ u& P. ~/ N8 B
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裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意- R5 m5 ^8 G5 M" {( f6 e; s* v6 N
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1 p4 \+ S. o3 B$ w*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。
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) p3 {! S D% o2 K$ W9 t製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
3 B+ r# N1 u4 d' q公仔箱論壇" {+ K/ B6 Z6 S. s) q7 u$ u
將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。+ l# m" b3 n+ l$ h6 z& ^
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製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
; @* B% Q$ {6 f" B: S$ _6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y! e* i# H; \3 {6 f) [將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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