[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】3 j+ a6 h5 T2 L& j" A3 h
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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 9 a+ p+ a( Y1 r- O) v' p0 T0 d
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【制作过程】3 u1 S  w+ T7 K4 `2 L4 u, ?

- F6 N  F' G3 Z6 ?公仔箱論壇1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。