[中式食譜] 陈皮鸡翅(5P)

宇宙麒麟

材料：鸡翅、陈皮、姜、葱　　
3 T% R4 u9 v& {; C3 {, btvb now,tvbnow,bttvb腌料：生抽王、油、米酒、生粉、鸡粉、姜　　
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调料：油、生抽王、盐、香油( H9 @+ ]$ u6 |, L  ?( ~& B6 ^* n$ G
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6 待锅内汤汁变浓稠，洒入葱花拌匀，便可上碟。5.39.217.77# }- `/ v! H% `* ]
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陈皮用1碗开水冲泡至变软；洗净鸡翅，在背面切入一刀(别切断)；葱白切成段，葱青切成葱花。
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2 鸡翅置入碗内，加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制15分钟。
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4 w4 a0 I! w5 |9 \# \6 h3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。; e* h4 f0 W& o  u

+ t% w, P8 M6 w) `- }: b/ [8 r& n4 锅内留少许油烧热，炒香姜片、葱段和陈皮，倒入鸡翅翻炒1分钟，注入泡陈皮的水，大火煮至沸腾。公仔箱論壇! x+ A) D* @8 O( ~  @: _3 E- u

, f+ a+ N1 [; F! O0 y5 加入1/2汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀，加盖大火焖煮5分钟。