台灣曾被日本殖民統治長達50年，中國傳統跟大和文化融合，變成獨特的台式日本風。近年港台兩地掀起熾熱的懷舊潮，各地的日式老建築都紛紛改建成文青蒲點，更令很多幾近失傳的舊文化，得以重見天日！像去年於西門町開業的茶館「八拾捌茶 輪番所」，原為日治時期佛寺的舊宿舍，現在變成結合茶文化推廣的茶館。將昔日台灣茶農的「碗泡茶」重新推廣，摒棄繁瑣的泡茶步驟，回歸單純的品茗！
4 d8 j) T; R7 w3 E/ M& v5 B7 C4 Utvb now,tvbnow,bttvb
& W1 ~" A9 g0 a) Z3 i: ?' T西門町的凈土
) _3 J( ]* |9 H! g, u; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很難相信車水馬龍的西門町中華路，原來藏著大片日式建築群，始建於1900年的「西本願寺」，正確名稱為「淨土真宗本願寺派台灣別院」，曾是台灣最大的日式仿唐佛寺，規模雄偉，後因遭遇火災燒毀而埋沒，直至10年前，舊區重建始被發掘，被列為歷史古蹟，2014年終重修成西本願寺廣場。園內綠意盎然而寧靜廣闊，昔日佛寺的鐘樓、參道，以至弘法場所等都一一重現，滿載歲月痕跡之餘，也為喧囂的西門町帶來一片淨土。tvb now,tvbnow,bttvb6 t4 S, U8 B; `# M$ I- c
4 w( t* l u" b自家烘茶
: l j" X2 i- H5.39.217.77而茶館所在的建築「輪番所」，正是昔日佛寺住持的宿舍，已有90年歷史。典型的日本家屋木平房，內部一室榻榻米、木矮桌配格子窗，飄來陣陣茶香，更覺散發日式禪意。老闆周杏羽是台灣少數的女烘茶師，直接向台灣各地的茶農採購毛茶，再自行烘茶。像招牌「窨製茶」，烘焙時特別加入花草，令茶增添花香。
- L' R7 G; t3 d7 F3 ?" ktvb now,tvbnow,bttvb
0 o4 F8 q; D1 h8 F H# `回歸「茶道」基本
; N8 L# G9 {3 @9 @3 i茶館主打的「碗泡茶」其實是茶農的傳統泡茶法，做法簡單：先將茶葉放入大碗中，沖入滾燙的熱水，再用茶匙將茶湯舀至杯內飲用即可。免去繁瑣的泡茶技巧，回歸基本，重回農村時代單純的茗茶滋味。過程中，還可欣賞茶葉在碗中緩緩散開，以至茶色變化，最重要是任何人都能學懂，這才是真正的「茶道」。
9 u/ K% w, f$ p9 e% {: b9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t9 l H% b& j5 _4 M9 s
實用資料8 g }: S2 X+ g. H+ Y/ r
八拾捌茶 輪番所0 q3 n0 d- d1 t' C1 {/ \
地址：台北市萬華區中華路一段
F: [/ k3 J2 V' U/ {交通：台北捷運「西門」站2號出口，步行約5分鐘。
% h0 I3 g: I! i" S; Htvb now,tvbnow,bttvb簽證：香港出生或曾經訪台，可於網上免費預辦入台證。
# I0 R7 r3 K, T5 w4 Q6 i* ^7 N7 Utvb now,tvbnow,bttvb匯率：1港元約兌3.8元新台幣
$ R) a+ P7 v0 R z. l7 S9 G: Otvb now,tvbnow,bttvb航班：中華航空香港直航台北機票，票價約HK$2,000，航程約1.5小時。 |
發表於 2015-8-10 06:48 AM
| 