[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     
. \  {; C/ l; s! c) T5.39.217.77茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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調味醃料：
( o9 c) k3 f& T- \+ T* ~6 j5.39.217.77生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
: j+ C) r) t9 J  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芡汁： & _5 u" F. C$ v9 {' F/ w
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' `% z% {' K! n. n& A
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做法:     公仔箱論壇0 r$ G5 I! s( C3 d
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) H* D: i7 f3 B& b# b! M- O5 X

% F8 F' K; m% s; i3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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; @$ ~5 K% ]% K. z: qtvb now,tvbnow,bttvb4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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9 |) q3 ?8 Y" {& L* b2 e公仔箱論壇5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。5.39.217.77" l: a/ w. e! F) z$ u' _) D