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材料：9 [/ P6 I0 G) a4 _- E" p
自選鮮魚1條、大蒜5粒、紅辣椒2根、芫荽適量5.39.217.777 H& |4 ]8 O+ G5 V9 C& i. j2 |
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調味料：- p8 b, Z, u" K7 E) b4 i" T
魚露1湯匙、糖1湯匙、青檸汁4湯匙5.39.217.77; f7 c. u+ E3 d1 [" |
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做法：# W) u9 Q3 A+ l' f. l
1.鮮魚洗淨刮掉魚鱗，魚肚、魚鰓處抹少許酒、鹽去腥。5.39.217.77, T5 y3 W X5 w
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2.大蒜、紅辣椒切碎，與調味料及冷開水3大匙混合。5.39.217.77' _6 p0 ^/ y' f# q8 U* H
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3.用紙巾將魚擦乾，大火蒸9至10分鐘，倒走蒸魚水。5.39.217.77( _! I# P% f* J# T* _8 x9 }
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4.最後淋上做法(2)的調味料，撒下芫荽即成。
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Tips
; ]5 A$ m8 ^' ~tvb now,tvbnow,bttvb大蒜性味辛、溫，極強抗菌作用，可改善手腳冰冷；紅辣椒帶辛香味，有效去除菜餚腥味。吃紅辣椒後流汗，能加速新陳代謝，更具禦寒、增強食慾及殺菌功效。
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發表於 2015-7-9 06:30 AM
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