配料﹕香炒碎牛肉粒﹐菇粒
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上湯底
* B+ l7 u. d% U) q# @* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g! d3 Y/ w3 G, s; a! A材料:2 O& S( ~3 t% v8 o3 r
紅蘿蔔1個﹐白羅蔔1個﹐沙葛1個﹐萍果2個﹐甜梨數個5.39.217.77# \ R' }: L. N. A# x1 m/ t8 p9 n
" [9 i' q! D( W5 B. I% y/ ]. q做法﹕
P$ m7 h M1 ~( x* i7 W紅蘿蔔﹑白羅蔔﹑沙葛﹑萍果﹑甜梨等切成粒也放入湯中。! l( _1 Z. ]0 `5 d. E9 Q
煮湯時不要把蓋蓋密湯鍋﹐以免將清湯變濁。$ c6 k# ?; i1 X& W3 @- P
約三個小時後將所有湯料撈走﹐剩下的湯用筲箕隔掉比較細小的湯料。
/ |( G' \4 N2 {+ o0 b5.39.217.77加入味素（如適用）和鹽調味﹐就變成清湯底。5.39.217.77& e2 Q s; U; W4 ?6 L) r! `! ]
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豆漿湯底
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無糖豆漿
# h' H* f! l; w( z5 ^6 v白醋1湯匙
$ {8 k/ x3 K H咖喱果油
, `' Y( L) u% B |3 ?0 G公仔箱論壇牛肉粒- G1 ?1 j L. W/ ]$ Q6 \; Q5 f6 H0 ?: d
香菇, f5 W* j) e# d- B: Z
味素2 @& g7 o9 W# A# e9 J
鹽6 W% ~0 T. p$ A# q" v6 G
生抽5.39.217.777 Z! [3 T) V' E6 x/ `
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做法:
6 Q8 y* }. s" O6 m! S1 u3 u先將豆漿煮滾﹐加一湯匙白醋﹐加入咖喱果油﹐牛肉粒﹐香菇等配料﹐味素和鹽適量﹐生抽兩湯匙﹐再將清湯底倒進豆漿湯底就成番茄豆漿湯。
2 G1 u3 K( B: N" [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 U. x- ?. x( N- w6 O+ I
吃法﹕; e+ N8 W( f+ J, a5 z& o9 x
將已過冷河的東莞米粉放入碗中﹐淋上豆漿番茄湯並可配上一些香菜就可變成番茄豆漿上湯米粉。 |
發表於 2007-3-24 03:01 PM
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