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提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v! v& e# T. R
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。 f" c( `! m6 m( ]% ^9 M' @
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( |. z3 K, T+ o* K% l' y
做法：
3 t' N' K& B' ]+ |" K: L$ r' s 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。5.39.217.77/ A5 W7 O) b- j& x X4 [
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
( h; _9 g# {3 g公仔箱論壇 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
& m+ j) W( D# b 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
& |* L0 E7 d+ ]9 z8 w) J* P 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。6 L; z+ v0 z6 L" N( @% E
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4 H8 r! r3 L; P Qtvb now,tvbnow,bttvb 春天沙拉(6人份)
% {# W$ m" T; I# M$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。tvb now,tvbnow,bttvb. l' a3 k, V5 r
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
7 u! |, u! I$ u( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
- u' }6 V0 J# z; \3 B5 g& r% I 做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 |" C* P* ^% f0 S8 F8 |
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A) g5 W7 T9 P0 i
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。5.39.217.77) i6 L! _* |' Z5 Z: o' [8 M
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
) I+ e t) N+ ? 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
* Z. c+ Y4 D" I: n% T* C/ Q1 x公仔箱論壇 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。公仔箱論壇) Y6 D7 k7 Q. ]- Z! f W
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) v9 `+ Z" ^' rtvb now,tvbnow,bttvb 奶油芦笋汤(1人份)5.39.217.77- W" D! j) n0 Y$ t5 I; u
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
" ^* I8 ^, }" Q6 T1 i5.39.217.77 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。5.39.217.771 Q# z# M" R6 M8 E8 T$ y( C+ U% M2 C
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x y1 _! w# k# i. g, z1 m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! u* U }7 U& i7 f$ b4 H9 I
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。公仔箱論壇* k6 Z$ L/ k Y+ j# z1 @0 j
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
q+ x+ n! m7 ~# ?; l% R, k公仔箱論壇 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。* ~, E" o$ Q; L1 O2 ?
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
' m" N/ N x: W( l9 B/ p! w6 f3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 F" q. i/ A+ ]9 z% B& M% |
0 Q1 Z3 T" ?; X3 ^8 \- |( l3 R+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c3 K2 ~' Y) A$ C$ x- q& i) v0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡菜五花肉卷(6人份). t. X7 ], \3 x; ?( m( d* c6 \$ m9 s
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
9 U* C- I6 Z7 \7 L4 d/ R0 f3 {& `tvb now,tvbnow,bttvb 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。5.39.217.770 R( J/ O" T8 p+ j7 ~! I+ w( g
调料：大酱。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]: A7 T8 A8 }* C: C$ r. x" V2 \9 ~4 y
做法：
0 }9 w8 g2 M* } g 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。5.39.217.77. x' S9 S3 F% g- q( j# J0 K( P1 J" U
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
" n6 f5 U y; H- ]6 ?" C6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。0 b; l1 u& l6 @& B: `7 G
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 S; a Y" r* A1 {2 k
5.如此依法炮制6个即成。
" i$ O: f: P. `' O0 v0 T; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N, W! k+ F( N
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r8 l+ T/ n/ q4 A( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳕鱼狮子头(2人份)
/ m* l, m! }; h! `0 _tvb now,tvbnow,bttvb 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
- S( u+ B: m7 b+ w3 r5.39.217.77 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
. J4 Z$ r" Z9 i% }. m8 G& r+ m8 c& H 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
9 Y1 m5 d7 R, u! Q4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
; N7 U, M0 ]. \! ltvb now,tvbnow,bttvb 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
5 V4 j( e# }# \1 Ktvb now,tvbnow,bttvb 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。7 A+ A2 p, j. b- W Q x
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
$ @+ W! L& _& o3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
- Z$ h' @+ R- s4 x3 w" t) z5.39.217.77 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。tvb now,tvbnow,bttvb- {9 a9 N# v% Y" e. @& [) i" b
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( ^: c7 i( P, M O( l2 l0 M 翡翠虾球
H$ f3 O. y1 z% G$ ^/ B3 vtvb now,tvbnow,bttvb 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
; X6 d* m6 ?; z( K4 E- Z1 k* V 原料：虾球500克、西兰花30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( H/ o% w' v) x
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。( w: k$ Q5 k" ~- _6 p
做法：
% a! f6 k. a8 @& o- Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。tvb now,tvbnow,bttvb( o" M! @$ x8 d* l) `
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
! |4 [1 t L) X/ N0 ` [# P& u# m7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。# X1 N1 G6 r7 s; T
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香草意面
1 k* w; \- P3 E 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。tvb now,tvbnow,bttvb, ?; ] P1 V' V2 e5 g
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
1 \7 K; R! p G6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
+ ^# ]1 Y5 ^3 d4 |" L. \公仔箱論壇 做法：
4 }6 H" H( }) P/ o# ^" `2 \3 b6 l9 L 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
/ T8 I+ W0 V/ C8 k3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。$ m* C& W+ K% @: c" @) E) _
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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