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提拉米苏(2人份)
4 L5 p7 \2 }/ h; _; |4 p& C 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。+ }! \0 v% h( l- R
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
) @( o" ?9 Y& N6 \) `, }8 t 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
" S4 p& `3 R! Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 Y# S) K& ^* Q2 v6 |
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
# Y% k. T/ \) O( H5 W3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c) i* o0 e) R5 \
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
" N ?# B; L7 T# G% I8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 R6 o7 [' U6 e) c% R
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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" J) b: F7 m( h3 T公仔箱論壇 春天沙拉(6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C$ s: Y& p3 j$ G
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
$ K8 }: s0 I4 s9 c2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
8 @% f0 R* ]! _+ Z公仔箱論壇 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K! Z& O! p; ~
做法：
2 L6 T' \* Q# e* c' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。公仔箱論壇2 s+ r5 B1 ]' n' G0 N) C$ t
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。. H) o5 W. d* k Z/ G" `
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。( d) F( T" v1 [+ @. j3 J
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
/ Y5 q& V2 {! E) {; L, w6 K+ }( i 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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奶油芦笋汤(1人份)
+ I5 U! V& C. } r8 X/ b0 a {1 g 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……tvb now,tvbnow,bttvb' ]" f8 y. r8 Z$ h: `% V" r9 X% ~
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
9 n' u3 z) ^) U 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
# Q5 t% D& D9 |/ H% B0 btvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N! _+ J5 ~& Y3 `
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
& b3 m/ Z8 D) N5 r" ]" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
* A% j4 [$ ]% T3 u+ _% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
* e) N+ K& `; o4 u0 O% L 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。1 c1 i2 Y- U7 z/ `
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1 u/ v6 e+ a* Y; K* f- O. xtvb now,tvbnow,bttvb 泡菜五花肉卷(6人份)
! E4 b& E+ }0 K2 B' P公仔箱論壇 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
4 ]) P5 a% G' [- u公仔箱論壇 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。tvb now,tvbnow,bttvb$ H, ^- d3 r& _: _) N b' ]
调料：大酱。9 U0 A# t8 B" D7 @7 K' a! Y- }
做法：: r: V4 H" {4 \% e6 o
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 z; t% l0 g4 s0 `9 f7 t* ^
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
1 ?. D' t7 w) [& A. J* m' Vtvb now,tvbnow,bttvb 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k4 _7 [6 d" r3 {5 G
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; l7 m6 U2 {( @) [
5.如此依法炮制6个即成。tvb now,tvbnow,bttvb; }* Z' q/ t4 _8 d5 g6 }* ]
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鳕鱼狮子头(2人份)
) {6 \, B' t$ j6 B* e+ }. v 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
# |8 d" F2 u7 [: k5.39.217.77 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。5.39.217.77+ ?0 P T e; T! `! S' a
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
& G' e5 b* M% I0 }# s 做法：
5 T" M( N1 R4 i7 f9 [! i 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。公仔箱論壇4 T$ t2 t' S' V& _! X4 L! z
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V" X% Z( H; B9 K" _: S4 P
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
: O Y2 t/ v1 n7 x5.39.217.77 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
8 y K7 s; z- d8 l2 c 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。: A0 K* K' U/ q
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翡翠虾球
6 z! h& M2 F' i ]) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。5.39.217.77% a; y& L: X) n8 u L; m5 b
原料：虾球500克、西兰花30克。公仔箱論壇$ x( R, a" V& v) I& O
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
3 S+ U& A, T3 V/ a5.39.217.77 做法：
3 L. B$ Z# Z9 Q% n, | 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。8 j2 V- Z+ K: M' M; q
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。公仔箱論壇# Y7 H/ w0 F( H) p0 ?' r1 j
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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香草意面
: V% L. J0 f; Y0 G0 ?2 otvb now,tvbnow,bttvb 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。+ X3 N: ]1 f9 Q
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
& J" k% X3 e. e& Y 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。5.39.217.775 U+ m) c/ q9 w, [( U
做法：
( V9 h- A% @5 \6 ~: n3 @5 _; c& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
0 O X2 D& |# }2 N z( {tvb now,tvbnow,bttvb 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
3 F( h; S) F# b# L* X4 l 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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