公仔箱論壇7 M5 y, |' j+ Y5 [4 C4 ?
+ B9 d3 x6 [3 vtvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。公仔箱論壇' r% ~3 g4 Q5 K+ x
公仔箱論壇3 o% L: S9 g8 h- a* {" Z
其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：tvb now,tvbnow,bttvb( Z' e7 u7 b- }' T: T& J& |
* Y- H$ ~3 g; U9 J' {漢堡肉的材料：5.39.217.777 ~5 ]0 W+ {' U; G6 c1 H
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
5 ~5 s1 S- i' c- @5.39.217.77
% h6 [, {3 i5 |4 [' V作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
4 K6 ]+ s: K( f" S公仔箱論壇- \( q2 J7 E1 a2 g8 f! I* ]" X
漢堡排的材料：
+ ]! {# O7 d2 A& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油4 D5 y" a y4 a
5.39.217.77. |$ {- }7 {9 u1 t& E
漢堡排的煎法：6 l9 s' U6 t9 @
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。5.39.217.77, I2 @, B' U. |; r
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
5 S' K4 \3 I% M; ~3 u: N1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 ^, C; L: s* o
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
/ ~3 S' } q6 c& [5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
& [. F( S6 y |1 d) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& j3 c3 a' f. s" `1 } B: f
秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
| 
