9 z: M) Y8 Q1 Q/ U3 Y
& ~" m5 Y! b( X漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。tvb now,tvbnow,bttvb2 e: C/ x1 G/ K
tvb now,tvbnow,bttvb! x2 v& A$ \( Y' A* d* ~* X: a
其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {8 b3 I" U* q; Y9 j
5.39.217.77( u( s8 a- U# ~! q8 y1 S' y1 h7 v+ p
漢堡肉的材料：5.39.217.77" s X3 R. }; a, g, [4 m' `
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J9 [; |. @- o4 T4 X& {7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ N* D6 a# P! f+ P+ `
作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
7 n7 y6 r" M, d1 O* o: n5.39.217.77公仔箱論壇: L l. C& ~1 o: Y
漢堡排的材料：
3 V7 H, D4 C8 t, ?8 P牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油公仔箱論壇3 i# X2 { K. K* P8 p- J$ P: C
6 m& x2 j$ u8 D* p- b. O5.39.217.77漢堡排的煎法：7 m: Q0 E% _$ J! h
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
% f$ x3 [9 P! s. L1 N8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。8 y$ [& ^9 o5 U" L
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
6 B5 h* N! }$ F' y2 Q7 r" E' I4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
7 [. p. P* j$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。/ w* V# d/ Y$ w3 m# A* F5 g$ {, N
; F; B B9 o" |秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
| 
