材料 乾地黃12克，
5 q/ E7 w; r" S公仔箱論壇菟絲子12克，: I8 |! c/ X! h5 j) A# A
淨鱔魚肉250克，8 `. b1 t7 p+ L ^. s: W9 N D
淨筍10克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q6 C4 a* O1 Y J% J# D ~
黃瓜10克，
4 o- X3 M7 l- W& J/ M. e5.39.217.77木耳3克，公仔箱論壇' r4 r* A7 c5 c+ x" C7 W4 r9 M" G
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，5.39.217.77* ]" u" [4 x0 v# n
蛋清1個，
O$ D5 r: B( Y' j& o+ _高湯少許。 tvb now,tvbnow,bttvb5 B" I1 R6 c. M2 F! C9 D
作法一 【製作】
! o, k+ {" a2 @" {$ g' z公仔箱論壇(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
% t: ]" b; k7 M1 K* W5.39.217.77(2)水發木耳；調水澱粉。
/ E4 _, v9 a) T/ e% ]1 D q5.39.217.77(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
/ i( ~2 z: V6 L+ ^(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。/ K- r' j x$ s+ @% D* B9 Z
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
2 v8 m! J4 C# d8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法二 【服法】 1 P. H C9 q# B+ a4 A
佐餐食。
s/ t- b, y7 i: R5 l$ i- [# l公仔箱論壇作法三 【功效】
# h$ K0 r3 }# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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