[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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蟹粉              2兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- R5 m  }- c1 ~
碎豬肉            4兩
7 A1 y  K  n4 C3 v$ ?* O8 s公仔箱論壇豬皮凍            2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) B- m4 g8 l$ p3 a
蔥薑              半兩
3 c$ q  o2 w/ U  H公仔箱論壇麵粉(高筋中筋)     4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( u: e7 X: _
黃酒              1湯匙
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- r& g5 J/ I4 S% o7 G# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
, R; w6 i, L2 s) n6 n: B9 `$ g4 G公仔箱論壇2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 4 e" ~$ r/ C" F) P5 h
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) $ L6 [- {7 u- a& }* `' t4 ~2 C% T
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* D( O# K3 e
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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3 |/ V* T8 N( C# K  ~5.39.217.77[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much