材料：
. b& W* b! t3 O5.39.217.77公仔箱論壇- [3 @5 `- V) I$ q
蟹粉 2兩半
; s3 i7 o5 y3 k- G3 |& Y4 p C5.39.217.77碎豬肉 4兩6 W! ?/ U+ ^9 B4 e6 t' a! L2 D
豬皮凍 2兩
7 X: U$ c6 e: Btvb now,tvbnow,bttvb蔥薑 半兩
! F+ i0 z, J. _麵粉(高筋中筋) 4兩
5 b" X- H& p) _5 A/ z. r! s8 A0 C# w公仔箱論壇黃酒 1湯匙5.39.217.77! c8 n5 t1 p4 A" X1 P6 y
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* ?- F( L7 n2 l5.39.217.77做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 1 J5 J+ }6 ~, s I# f. C* i
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
/ R, c% D# i( d3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 5.39.217.77( x0 G; A4 ?3 h& W& o9 l# h( f
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
% u2 M! ]8 k3 ^+ w4 R1 [, I1 ~* u: B5.39.217.775慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。公仔箱論壇0 ~% q$ n* d/ f6 n* b2 Z) g
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發表於 2007-8-26 08:19 PM
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