[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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/ o) H* k3 @9 K2 S$ R" I: N# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[材料]鮮奶 - 250 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb( s! e& y# w2 f" ~
蛋白 - 3 隻
( X% h$ M' X4 u7 _$ I( b豆腐 - 50 克
8 [7 |; I1 T' l+ Z. W4 y) Y& w公仔箱論壇雜錦蔬菜 - 80 克 ( b6 F& J1 N' s0 ~% v: W6 s! |
蒜茸 - 2 茶匙( u  @4 E# o  n  A2 o* y' v& W
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙 5.39.217.77& R% ]' {5 t$ d' Z
胡椒粉 - 少許
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb6 K) \% O. |1 N: d
生粉 - 2 茶匙
7 [1 _: r) M4 e" w  Z公仔箱論壇胡椒粉 - 少許$ t2 b% ?4 B, g) o  R- t+ ?4 p3 ]
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
/ v+ R2 h/ M+ `, l% R/ J/ K5 G# v公仔箱論壇2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  ) M, A- i: I- x1 v! A  m+ _0 ?2 M+ b3 z
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
8 o+ k! Z- Z+ _7 ^' r' B9 E公仔箱論壇4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。