1--麻油鸡 5.39.217.77+ c# ]( K' Q. {: z
【原料】
1 P c. r2 x4 K5.39.217.77蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
; T3 Z- S5 V V4 M5 {" h/ ]tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
& |% x0 }( Y% W. | |0 p公仔箱論壇1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 5.39.217.77. f3 m1 P+ L0 C( |
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
5 u. ?, E0 \7 l7 ]; O& `tvb now,tvbnow,bttvb3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
7 u7 y+ w0 y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2---姜汁热味鸡 公仔箱論壇1 k9 Z+ ^: k4 R' w
原料】
8 E F* S4 l+ }% m- A+ `( t9 F净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
. C5 w' p; y" ?1 b) l5 L# V【制作过程】公仔箱論壇, q! O0 { X/ ] y4 U
1. 将鸡肉斩成块；
( I$ G9 g. L( w$ X+ S6 G2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
) g* I# G% ^5 v: U$ |4 b1 r5.39.217.773. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。 W. b1 X9 p! m2 I& e
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v+ e% |3 G7 M7 i* [% ]8 h3 Q
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方1 G' h& d) v. o& b. K0 X5 V8 ^% L
3---干烧鸡翅 tvb now,tvbnow,bttvb. ]; |$ s9 n# n& D1 r; h. ?
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb' _" A5 x! x. H
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 9 B6 e& |( S0 e# w2 q
【制作过程】5 j& V- _/ h1 Q+ I3 r8 j. R
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 公仔箱論壇" P; H+ F7 r& B) P: U# v: o1 w
【特点】
. O5 N6 S* x n2 O4 i# Qtvb now,tvbnow,bttvb四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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