三 杯 雞
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) \! G) Y' h- {7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P. j; ^. |+ W; Y$ ^tvb now,tvbnow,bttvb完 成: Z7 E# Y. z6 ~5 g; i& O4 [9 u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. v; h; u3 b
Taiwanese Stewed Chicken
7 t2 H4 D, }, A! f* b材 料 ：
% ~5 z7 L- o# G# x6 W" D% i! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 5.39.217.77# h1 c l, ^8 E5 ^
薑 茸 3 湯 匙 5 z& f( @5 g, \0 ?9 w. g
蒜 茸 2 湯 匙
! D1 l4 c6 x. T: k8 v公仔箱論壇冰 糖 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 r1 e" _5 [3 ~& e( @/ x
九 層 塔 1 條
( i4 e9 j$ ]( F- xtvb now,tvbnow,bttvb辣 椒 1 隻
7 I: l$ J! J* D7 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q" N5 y* I4 D1 J
5.39.217.772 w, c" N- Z6 w, _+ r: _; @
材 料
/ ]+ ^1 ^( Z5 Y" U) c9 p ~% @) HIngredient
# ]1 l# _ F* o$ C: V" |7 J U
* [) \; Z1 r6 o& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t3 r8 x5 @! Z- b6 r! e1. 鮮 雞 切 件 。
9 T' Q9 G' L1 S0 O( f5.39.217.77Cut chicken into pieces.
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5.39.217.770 \8 z/ E9 l3 K5 Q* |
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
! Z" H+ s) j3 t5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook chicken until sauce dries.
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
) S, q8 c z" c6 y- ctvb now,tvbnow,bttvbAdd Thai basil and chilli.
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! q% Z, y; D& _- \& Y3 ?$ j, ?+ |' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 ： 3 D0 T% `+ f# K9 Q
麻 油 2 湯 匙
, E& F9 j3 e* W% ?, I7 }. ~tvb now,tvbnow,bttvb米 酒 100 毫 升
( X9 r4 ~2 c1 i: I3 x) A( q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 油 4 湯 匙 5.39.217.77' O) \, u/ U) V3 }6 _8 @/ c4 L( `
老 抽 3 湯 匙
" C! ?& X \, H J: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z @$ c, ~ s2 r- R* x5 ~6 S8 u
做 法 ：
- m( |6 c5 O& K9 O/ Y- O公仔箱論壇1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb' W7 q! ]2 g0 a5 W
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
1 I! J1 n n7 {! M4 P3. 預 備 芡 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d" f2 M* {3 O- g% p$ g
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
2 Q6 ~2 x7 g5 s0 G6 ^* rtvb now,tvbnow,bttvb5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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Ingredient:tvb now,tvbnow,bttvb$ ~$ V# j7 Z: ^# w0 ]2 y2 _, T9 ]# w
1 Fresh chicken (small)
8 G& z U `1 S( W; |( A$ U公仔箱論壇3tbsp Chopped ginger 5.39.217.77+ E: Q% { d7 {) K" [! {7 I7 q
2tbsp Chopped garlic 2 {9 Y9 i l/ n. y; d3 w1 P" k0 [3 m) t
1tbsp Rock sugar
) U, Q+ z5 H3 ~3 h+ @+ @/ U BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Thai basil
3 h% w& p0 M: I4 o% a- H/ b$ v" }5 X公仔箱論壇1 Chilli
& k% P5 G0 h0 ^% `公仔箱論壇
8 o- l& z- i; x, f% L. J% pSauce:
2 M& p* r( ^* R4 b2 F* j( ]5.39.217.772 tbsp Sesame oil
! `0 [7 s6 A" Y5.39.217.77100ml Rice wine
1 r- H' G8 m: b4 U4tbsp Soy sauce
" h5 W+ D' m& w+ j% a, S8 p: |' p: ]" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3tbsp Dark soy sauce
* }1 u. Y) [1 E& U3 [/ M" b公仔箱論壇
) ^+ ^+ M9 p* h/ K4 u- v2 wtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
" a, L1 K6 x0 t6 p5 @6 V1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
0 ?& J/ R7 P6 q& S& g; a; Qtvb now,tvbnow,bttvb2. Crush rock sugar. Dice chilli. . j$ ]3 R& X/ [, O) a
3. Prepare sauce.公仔箱論壇* _; L, ^ J) \+ h! l6 D4 Z7 N6 M
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
, h3 C4 A' X! g/ k5.39.217.775. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 z& V, e5 G: I3 w& X+ f/ F
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5.39.217.77: G+ C9 k6 g7 I" a
心 得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^& h2 L0 s# @ I$ Z( O
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
' B) u4 ^5 o4 f) ^" T" ctvb now,tvbnow,bttvbThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.公仔箱論壇, k0 a$ r z" j; e
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Shirley
- h. N _1 b0 f* {% i G資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。tvb now,tvbnow,bttvb/ w2 L: E, x' e
- W" T: R* E* C4 N9 c公仔箱論壇[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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