塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 5.39.217.770 D, I- K# [ s+ K, [ D' l
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材料：公仔箱論壇# ]& j h2 B! ~& _ V2 t
鮮魚（留魚鱗） 1條
/ v5 k( R, A4 G8 F幼鹽 約3包（454克×3）* w! V9 ^8 u- H$ K, O
紅椒仔 2隻公仔箱論壇! v9 m. d0 H. z/ p
蛋白 120克
# f7 K& i3 D2 c+ [檸檬汁 2茶匙( D: X/ s; c: q/ k m% @
油 1湯匙公仔箱論壇* y/ |: ]) _( F6 J
檸檬 半個 tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ |. E' m3 c0 k6 B/ E
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做法：5.39.217.77 O: t6 \4 }/ `- m- g$ J
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 公仔箱論壇 K3 C6 H1 C; P/ P' k# {- o
% w, ^; ~6 ?% H* Y# U2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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: e6 ]+ t1 x" N, n0 f0 Z7 A公仔箱論壇3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 ]% G! v, }" A% ^& }6 |% |# K9 _
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( C# M/ E. \4 f" p/ M' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
$ {6 ^- ^: Z1 y7 x) n W) ^: b3 C公仔箱論壇蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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