塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 $ ]& Z3 x/ o) n5 N, M8 G/ W" f
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1 F( E% v4 P* \tvb now,tvbnow,bttvb材料：
* Z7 e$ U8 T7 J8 R% M鮮魚（留魚鱗） 1條
3 Y1 |6 ^, |" x9 ~3 z幼鹽 約3包（454克×3）
, \1 I# S% D" N2 P1 }, ^; h. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒仔 2隻: ?( L2 A4 i& X( ^" p
蛋白 120克公仔箱論壇: s+ h* d& F9 }( m+ K% f) I, p
檸檬汁 2茶匙
8 I; O( _! w2 J9 g9 K- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Y! [: F L1 K, ~+ z( @
檸檬 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 d: x' S4 r4 T) k
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做法：
# h/ Z7 _- `! w6 E f7 {# X4 f5 k公仔箱論壇1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P A2 P% r$ u; n u' y1 M* v" Y
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [# F) x% |: e5 e5 n( T
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：5.39.217.776 e# Y, A4 K1 S( D9 g. N4 n! |
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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