[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:        
0 |' h$ Q3 T9 Y/ t, y  j5.39.217.77蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb) y  U7 ^% ]1 Z
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:% \( d  `! o! w, Z; c
1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。公仔箱論壇+ M: l4 ?$ t4 k2 c! |2 ^
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。3 l% R" G' s6 f- B7 u6 m1 n
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3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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/ f) z: N: k# H! V2 O  }5.39.217.774. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。