[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：
- i5 z! I7 F+ X" }3 P& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 Z  |! i  B" R
中筋麵粉 75 克tvb now,tvbnow,bttvb# c% j; E! a" B1 o3 _6 P$ E
水 45 克
) q- C* J3 T- k$ D! Z' u中筋麵粉 100 克
/ k9 @& L/ n, F8 U! `7 u$ j: }' q公仔箱論壇調味料：
8 ]! o6 g2 J, a* U3 Z8 H公仔箱論壇
( O1 \5 n: p7 j5.39.217.77熱水 30 克
' _9 ~! W8 Q$ s" U3 k. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 30 克
0 f+ ^$ }' m- i" A6 N) g: q/ j  h" `$ jtvb now,tvbnow,bttvb梳打粉 1/8 茶匙
- M7 W5 j" c  j( F- @  m! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 1.5 磚
5 ]# `, A, A: W) g1 q油 2 茶匙
" M- T* `: H& D+ G+ x0 A) }/ p8 d鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇* S  N5 ~+ O1 U9 |% v& c! q& B
做法：7 _3 B: O1 o, T

  N/ A9 G$ P  C! Y  x, g% {$ ftvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用9 F7 b2 H3 ]6 |2 T
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)1 l9 ]& h) E2 |
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起公仔箱論壇1 c, A+ R+ g% n. O4 \, i
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
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分兩批用中火炸熟，即成