菜名：夏日美肌套餐
" Y: L: T: j) k- i' t5 A2 s" [材料：
& B: I+ f( W. b6 }5 }7 d5 b- E8 e1 D* m5.39.217.77(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片
0 V# K; N: @: G公仔箱論壇(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗
2 d0 a" `7 P7 ^. Y9 W1 S% x* n+ n(調味料)：鹽巴、白胡椒粉
8 y) q% ?) ?- v6 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 O3 C' q$ }' x- V$ s- O1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。公仔箱論壇: e ]9 Y. _1 r5 [$ S' c
2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。
* z* v) J: k! G6 H4 O5.39.217.773.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。
7 d/ }$ L& p3 O$ U! r7 I備註：
0 a+ ?" ?$ y0 g% D8 ?公仔箱論壇器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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