[中式食譜] 砂锅酱排骨

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砂锅酱排骨[6P]
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　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
' _4 x+ @. n  M! ~/ g5 p　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  
! S5 d" Q+ X- Y　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分; J9 {1 S$ ~- A& K0 C: h  p; T
　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄5.39.217.77# R2 c% q2 n2 D  m$ K- g. P* B( g8 J% V
　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁公仔箱論壇7 C% a# F( i% l: d" y& g" P* H% X1 K
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
/ `1 ?" ]- Y' J4 @2 m$ ~5.39.217.77　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~tvb now,tvbnow,bttvb2 w  `3 Y# \1 Z7 d; `2 G
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