! O5 |' P* I, y9 A: J X! w7 `5.39.217.77材料：
8 S4 _, y, @3 V: e- ltvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ i& W" w" P9 d L4 t- F D* |
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: \/ j& k, k' o
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蘸汁：
; G b o3 E1 S4 a& H {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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5 C( ^4 G+ b* s公仔箱論壇做法︰公仔箱論壇. Z) Q7 {' u9 @/ I* y
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。( _/ V5 g1 k8 e6 x- B
* W" Q+ U X7 K4 b Y2 I: x* w* o2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。5.39.217.77; A* y. C' v/ M2 L( g3 u. k& {
# K) ~- [' P2 t0 r" B3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。公仔箱論壇% o& Z. f- d/ e
& g5 C( y) [$ ^4 ctvb now,tvbnow,bttvb4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。' l* s3 F- n8 G2 ~/ o$ V
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。* ^3 R4 Q9 L6 O6 F
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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