# v" R ~# c, p9 r7 {( Y v1 L材料：
- S% c& g: }, e3 f% R, l+ |tvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 I0 w5 P4 o9 \9 N2 s6 Q
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' B+ q# E9 q% T" K, A: N餡料：5.39.217.775 \! T7 z. R8 b* H2 L1 W1 |
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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蘸汁：
& A6 L+ E/ X" v+ I" F5.39.217.77泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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: s5 q7 K3 q, l8 v8 ^4 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
& o2 J. K6 q1 t' ltvb now,tvbnow,bttvb1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。tvb now,tvbnow,bttvb& @( U7 t; @# Z3 B4 _0 ]+ @$ {
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ J+ h4 V3 q- o; |
0 c3 Y% q% g3 G/ P5 u) I4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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* m, u: a! f# r4 \; [. n5 utvb now,tvbnow,bttvb5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。1 y7 v0 b8 V/ H! h' U, e/ C$ Z
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。2 G. Y, W6 G% F! j
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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