[中式食譜] 煎魚肉琵琶豆腐

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材料:        
% Z, z1 F) x9 M5 `5.39.217.77煎炸豆腐半盒、調味鯪魚膠150克、冬菇2湯匙（切碎）、蝦米2湯匙（切碎）、金華火腿蓉2湯匙、芫荽碎1湯匙、蔥碎1湯匙、泰式甜辣醬1小碟1 U" g" u0 G8 u' K: B2 ~. K* _
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調味:         ) `% g, {' S" P6 |1 _% r+ B
鹽半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1湯匙半至2湯匙、蛋液2至3湯匙
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做法:         * \1 ?- G' w) t, f7 f
1.豆腐隔淨水份，搾碎。加入調味料，鯪魚膠及所有配料攬勻至濃稠。
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- G* H$ ]5 A7 N  h- F) O* @2.用湯匙將鯪魚料捏成琵琶形，放入中火熱油內煎至兩面金黃。
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3.取出上碟，以甜辣醬蘸吃。
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