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材料:
% z: N. i0 H+ c- B' U2 A6 P+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
; |5 x$ D6 z; d; M! c, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% m4 G! O3 k6 C2 u9 |' e+ u' g1 E
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調味: 公仔箱論壇7 V8 ]& W/ c3 J3 D
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
7 F* E5 J8 }8 F3 m* t. O- T. ^沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b/ [' l8 c% g" H6 z* K& V1 f
5.39.217.77$ F- n5 k- S# {- I
0 E/ Y# W9 Z& e; N" d5 n/ l7 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:
, e; P" e W4 k$ ntvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- e; D/ r# a+ u
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。公仔箱論壇) o+ L0 `* x" m Q# K9 i8 F' o
+ {0 a0 v, \' X, s* _5 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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