紅糟排骨材料 公仔箱論壇+ Q# a. w4 f" `1 O* C9 ], F- x
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
9 {& d* o+ K" ^7 M0 \% C1 X調味料
8 `9 \) Q1 f L1 i% k' D( x2 R' F：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 5.39.217.77$ q6 z* g4 U$ r& g5 |
做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 @* k. \9 o: O+ z b
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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