海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
# \' C3 r) b8 Z: x) V& c6 I酒烹海螺 5.39.217.77! O+ |+ Q; q0 A6 [
材料
5 r4 A1 ?6 W- M6 A8 k: e4 a. p5.39.217.77：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 公仔箱論壇# H" J: P' s/ A6 S7 p i5 S
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 6 d1 c( Y! ?' x
做法
( t% I5 B; t5 C9 z/ j, P：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 6 @1 g" J) X$ K7 W
原汁原味，鮮美！
. F3 T( p2 o+ e, \$ @4 o公仔箱論壇醬爆螺片
; z/ y/ U! X1 t) E) V0 f材料
0 {* [5 C* [. Q% _2 k& G9 G/ `tvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb$ R# S- p8 Q& ? U" r/ U
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 2 [4 p. j% S4 ?! i7 [ c9 n' [) F
調味料 公仔箱論壇* p& Y7 ^; w8 S2 s
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
# P3 x0 x+ R1 otvb now,tvbnow,bttvb做法
% b# h! l9 e% {, w% Utvb now,tvbnow,bttvb：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
- f1 f: O' d8 L* S% o0 l$ N1 Q鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
; P2 [$ {- R0 O5 A# t) B# e. F公仔箱論壇涼拌辣味螺
& M- {8 n+ q" W ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' e4 v9 F* L- t8 e：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 3 W! x4 D V* x* W7 j0 D" l
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu / `1 U" B5 A; x9 H' s
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
. O: `' f8 ?* V8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
: e$ j! r6 R# U3 l7 U' U
5 \/ V$ Z6 O6 s7 _
( r* U8 o& @" U公仔箱論壇 ( s- g6 O( A8 Y. c6 @
. k! o1 B" J( E
% P% J+ J& d0 ^6 y& i1 c5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X% M' q3 N5 |0 C! _& T1 p
 ; O& P4 ?! g, A5 c X A; P8 V2 l
 5.39.217.77" l/ M% U" l# L
( K1 |# {. Z; Qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-7-25 02:10 AM
| 