海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
6 Y8 B0 \0 M* F$ S) \6 T$ ^- [3 xtvb now,tvbnow,bttvb酒烹海螺
: S/ G* K5 i9 D# I材料
4 j% J v/ m) S" F：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
( u. m- Z( a3 k. e調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, {# p4 Z2 k9 C8 F
做法 & W! Z1 M) r5 Q9 d
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 5.39.217.77* z8 S# U1 F! A2 e' |4 ^" N1 V
原汁原味，鮮美！
( s' d8 C4 Y2 j# I$ U5.39.217.77醬爆螺片 $ j% ^% U2 M. X: I' e2 B X- R5 W4 Y
材料 ' s3 |, g+ U" e; e1 ^9 [
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb6 m& i# A/ F$ E7 J& B1 `# {
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: l' Q) ^0 L+ @
調味料
3 E8 G' ]8 O; K% f：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 2 O& h' ^3 s/ t- Z) Y
做法 1 C J2 \1 O* y0 p- X5 V" \
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
/ W: a& N, s" M9 d3 y; u" e/ B- `7 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 3 u4 s3 X8 B0 \6 L$ z8 f$ J4 V2 z; n \
涼拌辣味螺
1 v. g1 s# |' g) Z+ x; `& w5 n材料
4 ~+ o) y2 I Z8 e2 ]1 \：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
! a7 W4 D2 z1 p* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
3 P- [. z6 b3 j$ \tvb now,tvbnow,bttvbJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e8 M" m. ?* c8 J- u
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
* W4 O! i6 v4 R2 A
0 H c4 ^: ?8 v0 n tvb now,tvbnow,bttvb% X% ^/ b! N. Y# A' ]/ e
9 T+ @0 D. R8 ?2 c7 Z' a5.39.217.77 5.39.217.77! S; A+ I0 i" |
# \. s* U& ~' R' R) Z) o7 D* w6 F3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p, s2 @" N& R1 j% ?* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v" x! Y3 E& E# f: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?) W6 u- G& X8 g
 tvb now,tvbnow,bttvb6 w% J) I2 ]- i; A/ {' B4 f
 |
發表於 2008-7-25 02:10 AM
| 