[中式食譜] 人蔘當歸鴨

假書僮

材料
8 b! l6 ]# L0 A; e/ u3 Q# I5.39.217.77：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），韓式人蔘湯藥材一包，當歸數片，枸杞一茶匙，老姜數片，米酒四大匙，鹽少許。
8 Y/ `0 J0 o: W2 Z! d5.39.217.77做法
% c9 M9 j/ M& Q& |) @3 @0 F3 ~; E：清水八飯碗加入人蔘湯藥材／當歸／枸杞／老姜燒開後轉小火熬出藥香味（約２０分鐘）。放進鴨塊／冬菇，米酒以旺火炖煮２０分鐘後轉小火繼續炖煮９０分鐘，加鹽調味即可。也可將面線／細面燙熟置碗底，淋上鴨湯，擺上數塊鴨肉／冬菇當正餐食用。
( \5 M( C& \" H: F7 x5.39.217.77公仔箱論壇: d5 {0 t. b# q
公仔箱論壇- U. [- Q$ ^2 J, D2 s
" e, G/ b: T& }; A