[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 W+ i7 ?  k  _  C( i

1 g+ \  T& I4 B　　食材类型:　猪肉3 ^( K2 Y5 A$ o9 m/ p
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　　味道:　　　香辣
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　　适宜季节:　无关- m4 W8 l8 }+ h3 g. o" a* ^+ }7 X
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
! x) c' f9 t* s" x* l5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
% |; A" E2 y; ~0 T: }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [0 C6 j5 B! g8 `- C
　　　　做法:　　
/ L& U$ `  ?( i" |# n1 U　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。