【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb* a# o- u9 A9 [8 z1 w$ _- B
A.魷魚 180公克
$ R m! m' D' |* c ?; ?" h' w公仔箱論壇蔥 2根5.39.217.77% e+ G1 c% A% ~: o: m+ t
蒜仁 20公克# [5 z+ s$ \% h' ?/ ~% M$ ^3 o. S# A
辣椒 1根, B5 P' G8 \3 e8 q+ W3 V
B.玉米粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ e9 _/ d$ Q# w4 g8 T! w
吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]0 M: F! f% M
【調 味 料】; m5 F+ Z( m5 Z* q. A. g$ z
A.鹽 1/4茶匙
6 k9 Q l% k5 E7 b, P4 P" K公仔箱論壇細糖 1/4茶匙5.39.217.770 c, D% ?& E6 |
蛋黃 1個公仔箱論壇; R \- m2 z: u, `9 B9 I/ ?2 r/ T
B.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ C- O' X) B7 F% u7 v# y2 `$ R
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" V% X; g1 w+ O+ P5 ^2 s! K, ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
5 R: n C* h/ I6 O5 O/ P1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。5.39.217.77& E5 Q; j, s6 ?5 s1 j
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
8 b% C; E6 J: c: p/ b4 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。公仔箱論壇) ~ V# Q% b9 { ~& b i2 B2 ]
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。, H+ E: j+ o8 N8 T6 L$ \1 m
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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