【材 料】
# H' o' y" j k8 HA.魷魚 180公克9 P) [" b2 E9 K6 \
蔥 2根
2 v! T- }6 I5 G5 w3 v. L( O公仔箱論壇蒜仁 20公克# ~: C/ \5 s0 [ b/ e( w4 r9 o
辣椒 1根
" _0 C; L/ e" o7 E8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.玉米粉 1/2杯; h# z- `, o& n1 g; \2 ^& _
吉士粉 1/2杯, O% I+ O9 C) g+ C" T$ w
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& O2 F# M7 o8 @+ H# `# e
A.鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! n7 u" E8 l, y+ V% S+ g c3 y% ?; a W
細糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 n: `) \& R# H$ ?
蛋黃 1個
$ R9 I" y3 }3 ~B.白胡椒鹽 1/4茶匙/ {: w& [: ]6 d' R8 ?$ w7 l; y
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: a, y! S; Y& C& @8 Y; I% e8 L公仔箱論壇【做 法】' L5 T; @' w3 A& |0 E
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
4 m1 x( p; |# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。/ O; k+ |, F: o1 U% I
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。( b1 a4 M# q) ~' O
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 o4 `* Z }) l3 G* ]
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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