材料：
' N% {8 }! D) n6 B豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。( d0 B/ ]+ [+ L' W( z
3 Z! f& O$ F9 v* {8 ^6 h調味：
6 N1 q* l+ b( C5 \8 A生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。$ y3 k' |3 Y+ E
2 d" s" U) {4 |4 j% s! a公仔箱論壇做法：
+ ?% {$ B/ Y$ }' B+ ^) P, j( wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 k, L( U* A1 |
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f# i' o; E. Y# b" d
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。0 O- T) Z1 q7 h5 Y- y q
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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