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0 U8 V) R* D+ G; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点 9 ~3 f9 L5 E! N5 ?( a8 `
: E3 \3 |3 L% h7 f 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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, o0 }2 }* t. k0 D4 y6 N9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 原料9 t* h! p( V5 Y3 m1 O1 j
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
! B! [4 V* p4 Z 甜面酱20克；
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制作过程 C, S' X: P7 K( e* v+ F. u; N
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
# Q$ C, f& L" r( ]7 [ 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# U# _" D) i5 A6 L+ E
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；& m! _. z+ I0 U4 N
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；tvb now,tvbnow,bttvb1 S* |" R# e5 _2 n3 J/ j/ f
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)公仔箱論壇) B* j6 X q$ s1 W+ k+ Q
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
% C+ R- V8 C& s" {* Y, X 鸭锅内；公仔箱論壇+ a/ M4 k! S, p
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
: Z% {: _8 R0 ~( r* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ K, c8 R4 O8 U, R
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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