所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( G+ X% k. ?. `. G! A3 B7 n# n
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豆乾 ... 230克(大塊)
- i9 ^# J- O+ b5.39.217.77油 ... 1大匙5.39.217.777 F' B3 n& [( z+ g; @' K+ a
麻油 ... 1小匙5.39.217.772 P/ b8 O2 Z, u- R; Y" ~. F4 T
冷凍什錦蔬菜 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l" S" S, j: f2 e& _
水 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb, e4 ~0 d5 A% j. H2 W' ~
太白粉 ... 3小匙
' v9 j4 t: O0 P) S9 U公仔箱論壇水 ... 2小匙
. k3 W% z( {: z/ g4 i2 J. ~4 F公仔箱論壇新鮮麵線 ... 230克8 G/ E2 F8 L3 r+ [; U5 \0 y
綠豆芽 ... 230克
/ H6 H, l! M. b: Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1小匙
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蒜頭 ... 3瓣(去皮)
' I& g: B, e2 y3 z) t4 {" ?5.39.217.77薑片 ... 3片
9 `& ]& s8 K: F* Z' I5.39.217.77辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)3 R' S t9 L, A% _8 Y. V9 M- [
海鮮醬 ... 1大匙' s* x2 l1 t2 H1 O$ R
B 料tvb now,tvbnow,bttvb% M% M, J1 r" ]' @0 j e/ |* e
花生米 ... 1/4杯
: `9 z, R2 t' L d" V! gtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙公仔箱論壇9 F! J) D- c( G* h9 |+ S" [
醬油 ... 1大匙3 }. ~) e1 S8 H/ K' A
調味料( t5 e6 ]$ O1 N! F# K/ Y
芝麻醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: M" V- M. ~; Y% y
蔥花 ... 適量
6 E/ G' b& r3 ]( ~& f5.39.217.77黑醋 ... 適量5.39.217.771 D, b) J# Q6 L5 F
醬油 ... 適量公仔箱論壇, s0 o& c, A+ M; m9 _ o {2 ?5 o5 n
辣油 ... 適量
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作法步驟：
' h: d+ f6 u: I" @0 M5.39.217.77半鍋水燒開。6 }+ l# C* X* \
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。公仔箱論壇# ]/ }& _0 r" f& `) j; m3 Q( X4 i- m
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
: c, p l% g/ ~) d水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
) s6 D7 L. e9 h5 K$ p4 X% b: t% \芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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