[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb9 E" f/ ]+ X7 z- l3 B$ |! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V+ x0 c6 R! b. |+ Z- ]
花蟹1隻（約1斤2兩）
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蒜茸少許
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( x# @  b; [! ]+ K9 p' ]% e5.39.217.77青椒1/2隻
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紅椒1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e7 ]# e+ r7 n* N4 V% w* Z" V

% D6 T* b4 p4 \. A2 |& M0 g- `1 S公仔箱論壇梅子4粒
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菠蘿1片
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9 t/ I) f1 A) l% a: @　 調味料：
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, O4 `$ k+ R: X) Ftvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁3湯匙
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$ U& M) y' I6 h  ^0 m4 C" xtvb now,tvbnow,bttvb四川豆瓣醬1湯匙
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3 t; e3 v6 Q. A% }3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒少許 　: {. |( M* q5 K0 C

9 l+ {$ C& `' ^$ G3 K; p1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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, l. b/ c0 c$ D2 v  ^, B公仔箱論壇2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。* z! W  P4 @  ]; y- y0 m
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。公仔箱論壇5 ?1 c; S2 b: _$ J
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J" l% }4 L* z, x
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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: ?: u& ^7 e7 D( I1 ~- C; j公仔箱論壇2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much