[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I* D6 P0 x  A7 o

: a% q8 q5 V6 V) [公仔箱論壇花蟹1隻（約1斤2兩）
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9 j! x6 f" M2 O6 V( R6 D* o公仔箱論壇蒜茸少許
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% X0 {$ }( L1 mtvb now,tvbnow,bttvb青椒1/2隻公仔箱論壇2 e8 c" e2 V, f0 _- X
5.39.217.77* E, ?" W: W' X4 ~' ~3 a# Y% m
紅椒1/2隻
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! n1 r2 q  `6 i4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子4粒
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菠蘿1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b* c: L4 J$ D9 f
公仔箱論壇5 l3 r/ w: N. r! z$ n2 p: [% m$ |
　 調味料：3 v( r& }6 t9 l6 q/ F

4 c: w6 r# T' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜汁3湯匙* D0 C' n" A9 \

! |' U3 p3 u8 m5 E2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川豆瓣醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d4 i( ~7 ^& j2 f) {

% U* S' K' g: u: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒少許 　5.39.217.77. I* {/ c- Y  a2 z. M! b

& y5 T3 U8 a- j; S0 w; s4 j# V1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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6 l# @3 ~9 L$ Q) Y- }1 |6 k/ s/ ]' i" m0 H2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。6 c; y2 @; @+ i; H3 y. G3 {

; R- u! c! y* h8 U" |3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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小貼士：
* p: E' Y* c# f' Q8 |5.39.217.771. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& p6 G7 P+ J1 ]8 {. g

4 ~: e* x+ A' [, S' I. Y( e& u2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

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