[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀公仔箱論壇) `$ j) L" A, \|1 _& E- ~* Z1 k chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 }8 E b& z8 J O# C2 m" J spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb/ x. Q- L. D1 z( V. L young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b0 s1 W g$ a& g greaseproof paper	1張／ 1 piece

4 s6 D, t3 Z; x. P3 B3 |: B

醃料 Marinade ; P& s) l9 b! C7 m3 u5.39.217.77混合
醬油 7 v) z0 V9 }. S& A' E) }light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 2 M: o8 S4 N" I! h8 b5 Zoyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖 & \|. O( S1 T& Q+ R# w" U5.39.217.77sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 5 \|1 R- I3 `6 _2 _1 `公仔箱論壇cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)' _5 y6 {( O3 \|: N& B+ c8 M chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 - R1 ^% a, [5 S- \|old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)5.39.217.77* ~ C( P$ d6 n/ D shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油公仔箱論壇3 C, H" `# z# X- z7 {( h6 k sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉" ^. S- B; @, b+ }$ ^ a dash of pepper	少許

做法：5.39.217.77* N3 x7 z% Q* |" T
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。5.39.217.777 t0 p4 B) I4 C! o9 O- u# ]8 S
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N, {/ e0 G8 C# A& p
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 m a* @ t$ l- h9 n+ k6 N
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