| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀" v# U: H& p5 N0 _# U3 X
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. e1 h' Y' c4 i2 ?( c) h/ Y
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉5.39.217.771 R$ b# {! U% L) G* r( o6 Y
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
: ]" _, J: ]1 d# ]( L7 Y$ _: Ytvb now,tvbnow,bttvbyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {* T' }! w& L' R
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
& p$ `$ p8 |% T* J4 jtvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
7 M7 y5 o" B! X# w, R
! E3 a+ ?6 i+ i$ y$ O2 e公仔箱論壇
y( k' {( z' T8 Z! u6 J" J: y醃料 Marinade
2 A) R+ J+ v4 l5 M; P! v9 ctvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油9 A9 N8 c7 [7 I- @; I
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ T5 A2 _6 I3 L# Z
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖5.39.217.77 R2 d6 k" O6 }, [* C. \9 Q; Z
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T+ V( G& B- v5 G/ z
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)tvb now,tvbnow,bttvb* v% ~" o8 |$ X0 Q
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb' U) W' P/ a( ?' ^3 j; B/ g
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
" u% _3 g+ j1 ?: t( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
L3 s$ t$ {- d- v; G. ~# q2 Zsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
! f. ?/ m4 E" ?5 D. M% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 |
0 X* R: c$ X k# |
做法：5.39.217.77+ A" b3 A C2 ^( j/ T
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
- c3 J8 N0 Y( u9 r9 o* |6 J \公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
2 ~: x* O8 \, A! `9 a4 j: X' _, R) D5.39.217.773. 用釘書機封住邊緣。
/ ?9 Q- k) ^) `4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
% H0 i+ X8 t2 u7 s+ f# F9 e' B% g/ Jtvb now,tvbnow,bttvb注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
) V/ N8 I8 g, K) P) Z R5.39.217.77亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 w1 m* _9 w2 d u! S
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]" k# \. `5 x. u2 v
-
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） % _+ w8 W1 t4 o7 V
|
發表於 2008-1-17 05:23 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:43 PM
| 